گز فردوس

گز فردوس بلداجی

اولین کارگاه تولید گز بلداجـی در سال ۱۳۵۲در شهر بلداجی افتتاح و توسط استاد حاج غلامعلی سلطانی و بنام گز فردوس بلداجی تاسیس گردید شهر بلداجی در استان چهار محال وبختیاری و در ۲۰ کیلومتری بروجن واقع شده که نامی آشنا در صنعت گز سازی در سراسر ایران می باشد. گز فردوس تمام تلاش وهمت خود را بر این داشته تا گز اصفهان با کیفیت عالی را در سبد خانوادهای ایرانی قرار دهد تا با خیالی آسوده و اطمینان به خرید گز با کیفیت اقدام نمایند.

امروزه استاندارد از مهمترین عوامل پذیرش یک محصول در بازار مصرف داخلی و خارجی و اطمینان خریداران است. بدون شک تحقق این امر گامی مهم در کنترل کیفیت و رونق بازار مصرف خواهد بود. گز فردوس بلداجی از سالهای گذشته بطور متفرقه از طرف مسافرین به عنوان سوغات به بیشتر کشورهای منطقه، اروپا و حتی آمریکا برده شده است. هم اکنون این محصول به بعضی کشور های منطقه از جمله عربستان، کویت، شیخ نشین های حاشیه خلیج فارس و پاکستان صادر می شود. بی گمان برنامه ریزی و افزایش صادرات این محصول با توجه به ارزش افزوده و ارزآوری آن تحول مهمی در اقتصاد بلداجی و حتی استان ایجاد خواهد کرد و بخش مهمی از مشکل فصلی بودن این کار را از بین خواهد برد.

درستاورد های گز بلداجی:

در همین راستا گز فردوس بلداجی در سال ۲۰۰۳ موفق به در یافت ستاره طلای و گواهینامه خلاقیت در کیفیت از مجمع بین المللی ژنو (BID)در سال ۲۰۰۵ و ۲۰۰۷ هم موفق به در یافت ستاره طلایی و در ۱۰۰QC گردید که این موفقیت بسیار بزرگ در عرصه تولید گز نه تنها در کشور, بلکه در کل جهان می‌باشد. باتوجه به موفقیت های چشمگر و جهانی شدن این برند، عده ای رابر آن داشته تا از این عناوین سوء استفاده نمایند. به همین منظور از مشتریان گرامی تقاضا مندیم به آرم ستاره طلایی و ۱۰۰QC این موسسه در هنگام خرید دقت نمایند.

نحوه تهیه گز:

در داخل یک ظرف آب و شکر میریزیم بعد از آن ظرف را روی حرارت قرار میدهیم تا اینکه شکر در داخل آن کاملا حل شود، بعد از آن بادما را به آن اضافه میکنیم بطوریکه مواد داخل ظرف پف کرده و بالا می آید که با یک قاشق چوبی آنقدر آن را بهم میزنیم تا حالت کشی و سفت بون به خود بگیرد. در ادامه سفیده تخم مرغ را داخل آن میریزیم و آن را هم میزنیم تا سفت شود، سپس مایع شکر و یا عسل را در داخل آن میریزیم و پس از خنک شدم گز ما آمادست.